又是一年春來(lái)世，又將一年花開(kāi)時(shí)。每年三四月份，新蕾吐鮮的時(shí)候，我們都會(huì )不斷接到一些游客打來(lái)的電話(huà)，咨詢(xún)紅光鹿苑的春季旅游休閑活動(dòng)。
紅光梅花鹿苑建于2009年，現梅花鹿存欄數近300頭。來(lái)到這里，不光玩在這里，還得吃在這里，這才叫不留遺憾。首先就是賞鹿，再者就是嘗鹿肉、品鹿酒。我們都知道梅花鹿與人參、不老草被稱(chēng)東北三寶。梅花鹿全身是寶，鹿茸，鹿鞭，鹿胎，鹿茸血，鹿角膠，鹿胎膏，鹿心，鹿肉，鹿腎等產(chǎn)品，不但具有很高的經(jīng)濟價(jià)值，而且藥用價(jià)值極高。
我第一次走進(jìn)鹿苑，就嘗到了期待已久的鹿宴。養鹿辛苦，殊不知做鹿餐更是難上加難。鹿肉是高級野味,肉質(zhì)細嫩、味道美、含有豐富的蛋白質(zhì)。所以在做“白切鹿肉”這道菜時(shí)，要先保證切出來(lái)的肉片厚薄均勻，才能保證鹵出來(lái)的肉質(zhì)緊實(shí)嫩滑，吃起來(lái)也沒(méi)有多余的脂肪。扒鹿臉、鹿尾湯、紅燒獅子頭隨之上桌，此時(shí)一杯鹿茸或鹿血酒，這可是采用新鮮鹿茸血經(jīng)過(guò)科學(xué)方法，加工后與優(yōu)質(zhì)純米酒調制而成的純天然食品，刺激著(zhù)我最敏感的舌尖，讓我恨不得將這頓美食的記憶封存。
春天的腳步已經(jīng)響在門(mén)外，讓我們踏著(zhù)溫煦的春風(fēng)，走進(jìn)鹿苑，來(lái)感受那一份自然和綠色同時(shí)，品嘗一下來(lái)自農墾的美味。
（紅光總公司 張小英）
