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腳踏實(shí)地創(chuàng )先爭優(yōu) 在平凡的崗位上書(shū)寫(xiě)精彩 ——記起士林大飯店西餅屋（小白樓店）店長(cháng) 李強

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腳踏實(shí)地創(chuàng )先爭優(yōu) 在平凡的崗位上書(shū)寫(xiě)精彩
——記起士林大飯店西餅屋（小白樓店）店長(cháng) 李強

李強， 1968年出生，中共黨員，現任起士林大飯店西餅屋（小白樓店）店長(cháng)。多年來(lái)，李強在平凡的崗位上，默默無(wú)聞，任勞任怨，干一行愛(ài)一行，始終以飽滿(mǎn)的工作熱情和認真負責的態(tài)度去對待工作，以兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度做好每一件平凡小事。他曾多次被評為“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”、“創(chuàng )新發(fā)展先進(jìn)個(gè)人”及天津市“五一”勞動(dòng)獎?wù)孪冗M(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)稱(chēng)號，2015年度還被評為“天津市勞動(dòng)模范”榮譽(yù)稱(chēng)號。

肯吃苦，努力練就過(guò)硬本領(lǐng)
1985年，李強同志畢業(yè)后被分配到起士林大飯店，成為餐廳冷食部的一名學(xué)徒工。根據飯店當時(shí)的規定，學(xué)徒工必須經(jīng)過(guò)崗前培訓，做的工作要師傅認可后才能學(xué)技術(shù)。因此，李強同志被師傅分配的工作是炒咖啡豆。這項工作雖然看似簡(jiǎn)單，但是需要極大的耐性，常常在火爐旁一站就是一個(gè)多小時(shí)。為了保證白天的咖啡供應，常常需要上夜班，尤其到了夏天，沒(méi)有空調，還要守著(zhù)火爐，剛參加工作的第一年夏天，他身上就起了很多痱子，有的年輕學(xué)徒工受不了苦，不是轉崗就是離職，但是，該同志沒(méi)有一句怨言，堅持做好師傅分配的工作，有時(shí)自己已經(jīng)很累了，還主動(dòng)讓其他同事休息會(huì )兒，剩下的工作他來(lái)做。就是憑著(zhù)這份敬業(yè)和執著(zhù)，在一年后，他炒制的咖啡豆不糊不焦，并且練就了單手炒咖啡豆的技術(shù)。隨后，他又開(kāi)始向師傅學(xué)習制作冷飲，每年夏天還作為技術(shù)骨干被飯店派往北戴河分店，為軍隊首長(cháng)們制作冰淇淋。
由于良好的工作表現和勤勞敬業(yè)的精神，1995年李強同志開(kāi)始擔任起士林西餅屋的店長(cháng)。從原來(lái)做技術(shù)，到后來(lái)干管理，他也是憑著(zhù)勤奮、敬業(yè)的精神不斷學(xué)習，在工作中也一點(diǎn)點(diǎn)摸索，向老員工們學(xué)習經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，并在工作之余取得了大專(zhuān)文憑，在極短的時(shí)間內適應了工作變化。

拓思路，在逆境中尋求突破
起士林西餅屋小白樓店經(jīng)營(yíng)面積僅有110平方米，部門(mén)職工僅有9名。就在經(jīng)營(yíng)面積小、服務(wù)人員少的情況下，小白樓店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)仍舊達到日萬(wàn)元營(yíng)業(yè)額，平日最高日營(yíng)業(yè)額達2萬(wàn)元，節日期間日最高營(yíng)業(yè)額達4萬(wàn)元，春節期間日最高營(yíng)業(yè)額達20萬(wàn)元。成績(jì)的取得，與李強同志的創(chuàng )新思路、辛勤敬業(yè)是密不可分的。近幾年，隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，市場(chǎng)競爭日益激烈，傳統的起士林西點(diǎn)在銷(xiāo)售上受到了“冷遇”，業(yè)績(jì)一度下滑。面對困難，李強沒(méi)有氣餒，他利用公休時(shí)間對多家同類(lèi)型的西餅店進(jìn)行調研，考察產(chǎn)品和服務(wù)，探索出符合企業(yè)實(shí)際的經(jīng)營(yíng)模式。他嘗試以企業(yè)文化當作銷(xiāo)售賣(mài)點(diǎn)，堅持突出百年老店的特色，主動(dòng)為顧客介紹起士林發(fā)展歷程激發(fā)了顧客購買(mǎi)欲望；通過(guò)開(kāi)展網(wǎng)上銷(xiāo)售拉動(dòng)業(yè)績(jì)增長(cháng)，主動(dòng)征求顧客建議，調整網(wǎng)售產(chǎn)品，促使銷(xiāo)售額年增長(cháng)達到30%以上；堅持以用心、耐心和細心的“三心”理念服務(wù)顧客，通過(guò)做好細節服務(wù)充分贏(yíng)得顧客信賴(lài)。

講奉獻，發(fā)揮率先垂范作用
李強在工作中表現出色，可他并不驕傲，他常說(shuō)“成績(jì)不是我作出來(lái)的，是大家一塊兒干出來(lái)的”。“與他相處時(shí)，總會(huì )有一種‘如沐春風(fēng)’的感覺(jué)”這是許多與李強接觸過(guò)的人最直接的感受，店里的職工都親切叫他“老李”。他雖然是一店之長(cháng)，但和普通員工無(wú)二。每天總是他第一個(gè)到店，認真做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，擦拭柜臺、清理地面、清洗托盤(pán)；下班后，又是他堅持送走最后一位顧客，盤(pán)清每一筆貨款，做好工作日志。平日里只要送貨車(chē)一來(lái)，他就成了“卸貨工”；卸完貨后如果他看到店里很忙他就又成了“上貨員”。中午吃飯時(shí)他也是等別人都吃完了自己才吃，趕上節假日繁忙的時(shí)候他更是連喘息的時(shí)間都沒(méi)有。
長(cháng)時(shí)間的辛勤工作導致了不規律的生活，他也患上了糖尿病，但他無(wú)怨無(wú)悔，一如既往。平時(shí)無(wú)論誰(shuí)家里有事，只要一個(gè)電話(huà)，無(wú)論多忙，他都會(huì )盡可能地給予照顧。店里人手不夠，有的職工休年假，他都會(huì )放棄休班主動(dòng)“補崗”。他經(jīng)常掛在嘴邊的一句話(huà)是“誰(shuí)家里沒(méi)有個(gè)大小急事，大家要相互理解，家里有事就放心去辦吧”。有一次，店里的一個(gè)同事父親生病，他不但帶上禮品去慰問(wèn)，而且還放棄了早已答應家人的休假，每天上班12小時(shí)，一上就是15天，成為店里“最熟悉的面孔”。趕上年節，他又帶頭放棄休息時(shí)間，加班加點(diǎn)，奮戰在經(jīng)營(yíng)服務(wù)一線(xiàn)，二十多年來(lái)，他從未和家人吃過(guò)一頓節日團圓飯。
李強的杰出表現帶動(dòng)了職工，團結了職工，凝聚了職工，他在為企業(yè)創(chuàng )效做出突出貢獻的同時(shí)，也為企業(yè)其他的黨員干部作出了榜樣。相信李強在今后的工作中，會(huì )以更多地熱忱和執著(zhù)，為“起士林”品牌增光添彩！

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